生魚片是國人經常食用之食物，其搭配哇沙米進行食用，令人連想到都會垂涎三尺。而生魚片的種類，又是生魚片料理中的關鍵，究竟民眾對於哪一種魚肉最喜歡呢？Pollster波仕特線上市調網剔除不喜愛吃生魚片之民眾，於2014/9/27(六)，就常見的生魚片類型，對民眾「最喜歡吃的生魚片種類」進行調查。

最愛吃的生魚片由鮭魚奪魁

　　「請問您最喜歡吃哪一種生魚片？」，「鮭魚」為多數受訪者最喜歡的生魚片種類，共占37.9%，其次為「黑鮪魚」占23.2%，再者是「鮪魚」占22.7%，其後為海鱺與紅魽各占4.7%及3.9%，再後為旗魚與鯛魚分別占3.7%及3.3%，至於鯡魚則是吊車尾，僅占0.6%。結果顯示，喜歡吃生魚片之民眾，近四成最愛鮭魚。而鮭魚亦常製作成其他料理，如煙燻鮭魚、紅燒鮭魚、鹽烤鮭魚等不同的料理，因其肉質富有魚油，無論生吃或熟食，口感都相當豐腴滑順，較無一般魚肉的乾澀，加上鮭魚肉色較顯鮮紅，用做冷盤擺盤提色都是較佳選擇，故可能因此使鮭魚成為多數民眾最愛吃的生魚片。

　　此調查針對波仕特線上市調網13歲以上會員進行問卷調查，調查時間為2014/9/27(六) ，分別回收有效樣本為953份，在95%的信心水準下，正負誤差各為3.17%。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷，進行市場調查及市場訊息搜集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。

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