早期人們為能利於蔬菜的保存，多以鹽、糖或醬、醋等其他調料加以醃製，因而誕生出如今廣受歡迎的醃漬品—「泡菜」。根據醃製調料的不同，「泡菜」又可分為「台式泡菜」、「韓式泡菜」與「黃金泡菜」等。不過究竟何種泡菜口味是民眾的最愛呢？為瞭解何者為國人最喜歡的「泡菜口味」，Pollster波仕特即時線上市調網針對1,473位13歲以上民眾進行調查。

Pollster波仕特線上市調網詢問「請問您最喜歡何種口味的『泡菜』?」，調查結果顯示以「台式泡菜」以41.5%居於首位，「韓式泡菜」35.6%以細微差距緊追在後，「黃金泡菜」以10.3%居於第三，而「都不喜歡」者則約占整體受訪者之10.4%。由於「台式泡菜」口感微酸脆甜，不僅十分開胃，和酥炸臭豆腐的搭配更堪稱一絕，因此最受國人所喜愛。「台式泡菜」製作容易，只需將菜葉撒上鹽、充分去除水份並瀝乾後，拌入糖、醋和些許辣椒即可完成，有興趣的話可以嘗試製作看看喔！

此調查針對波仕特線上市調網13~65歲會員進行問卷調查，回收有效樣本為1,473份，調查時間為2015/3/29(日)，在95%的信心水準下，正負誤差為2.55%。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷，進行市場調查及市場訊息蒐集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。

參考資料：

多多開伙－台式泡菜作法

http://www.dodocook.com/dish/3

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