你身邊是否有吃飯總是囫圇吞棗、進食如風捲殘雲般的人？還是吃飯總是慢慢悠悠、每一口都不疾不徐的人？對於吃飯的速度，有人習慣狼吞虎嚥、有人卻習慣細嚼慢嚥。而若以平常吃正餐的情況下，民眾平均一餐都會吃多久呢? 為瞭解國人目前吃正餐所花費的時間長短，故波仕特針對此進行調查。

Pollster波仕特線上市調網針對1,624位受訪者詢問「請問您平日吃一餐(以上班/上學的中午正餐為例)平均花費多少時間?」，結果顯示以平常一餐吃「20~30分鐘(不含)」的受訪者占多數，約為整體受訪者之39.1%，其次則為「10~20分鐘(不含)」37.2%。從結果可得知，超過四成(43.2%)民眾平均一餐吃不到20分鐘，而近兩成(17.7%)民眾的用餐時間則在30分鐘以上。吃飯快慢大多為生活習慣使然，但你知道吃飯時間的長短可能是害你遲遲無法成功瘦下來的原因嗎?

由於人們進食後在消化系統一連串的運作下，必須經過20分鐘始能將訊息傳遞到負責感知人體飢餓與飽足感的「大腦下視丘」。此代表在剛開始進食的20分鐘內，人體無論分量攝取多寡皆不會有所知覺。換言之，若進食速度過快，就可能因感受不到飽足感而吃得更多、攝取過多熱量而可能導致肥胖。因此，想要解決瘦不下來的煩惱，首先可以做的事就是拉長進食的時間，讓大腦有機會感受到飽足感，才不會「一直吃、一直吃、一直吃」喔！

此調查針對波仕特線上市調網13~65歲會員進行問卷調查，回收有效樣本為1,624份，調查時間為2015/8/3(一)，在95%的信心水準下，正負誤差為2.43%。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷，進行市場調查及市場訊息蒐集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。

參考資料：

減重科學─『慢食』新主張

http://www.isvenus.com.tw/web/blog_in.aspx?id=26&uid=37

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