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Pollster波仕特線上市調:無菜單料理到底有多夯?近三成民眾吃過!

發佈日期 : 2016年02月08日

 

近期有民眾反應進無菜單料理餐廳用餐,結帳時帳單的金額竟高達12萬,令其懷疑是否來到「黑店」,不過業者表示,食材禁得起考驗,也從未被人投訴,且民眾進門時亦表示「錢沒關係,好吃就好」,然此可能是因民眾對於無菜單料理的價格認知與業者不同而發生,但到底民眾對於無菜單料理餐廳的瞭解程度有多少?Pollster波仕特線上市調網於2016/1/12()針對民眾對「無菜單料理餐廳」的認知狀況進行調查。

「請問您聽過無菜單料理餐廳嗎?」,調查結果顯示,「聽過且吃過」占27.5%,「聽過也了解,但沒吃過」占46.6%,而「聽過但不太了解」占17.5%,另外「從來沒聽過」則占8.4%。整體而言,超過九成(91.6%)民眾聽過無菜單料理餐廳,而近三成(27.5%)民眾則是吃過無菜單料理。

 

進一步以「性別」為基礎進行交叉分析,發現「男性」民眾從來沒聽過無菜單料理餐廳的比例顯著高於「女性」,而「女性」民眾則是聽過且吃過無菜單料理的比例顯著高於「男性」,其實無菜單料理餐廳顧名思義,即是沒有菜單的餐廳,主要依消費者的預算,由主廚自製創意料理,供民眾大快朵頤,吃膩菜色一成不變的民眾,或許可以換個口味,試試看無菜單料理,不過雖然無菜單料理的菜色創意十足,但價錢通常也較一般料理高,建議消費前最好與業者確認價錢,不僅減少被當成肥羊痛宰的可能,業者也較能評估使用的食材,避免消費糾紛的發生。

 

   此調查針對波仕特線上市調網13歲以上會員進行問卷調查,調查時間為2016/1/12(),分別回收有效樣本為1,620份,在95%的信心水準下,正負誤差各為2.43%以內。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台,針對會員進行抽樣調查;由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發布的問卷,進行市場調查及市場訊息蒐集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過,樣本資料可信度高於一般網站會員。

參考資料:

1.          吃無菜單料理 9人花12
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/
20160123/37028011/applesearch/%
E5%90%83%E7%84%A1%E8%8F%9C%E5%96%AE%E6%96%99%
E7%90%869%E4%BA%BA%E8%8A%B112%E8%90%AC

 



 


 
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