以下是蔓越莓、藍莓和覆盆子果醬-也能泡水果茶來喝
其實兩種是不同的植物，覆盆莓屬草莓科，而蔓越莓則屬
蔓越橘科。
覆盆莓形狀像草莓，仔細一瞧，果實卻是中空的，內
緣還排列了許多小小的籽兒所以又名小核果）。這就是風
味絕佳、食療效果也超凡的紅覆盆子。覆盆子之成為世界
性的健康水果，是因為它不但具有清甜芳香、入口即化的
特殊口感，許多研究也都發現它有非常卓越的食療價值。
覆盆莓用途廣泛，因含有最高量的揮發性複合物質，
其中最具有特色的物質包括輮花酸（called ellagic，屬於
植化營養素單寧酸的一種），這是一種強力的抗氧化物，
可以藉由抵銷自由基的過度活躍，防止人體細胞膜和其
他組織遭到不必要的損害，是健康食品店所售輮花酸營
養補充品的主要來源；其他特殊成分還包括安息香醛
(benzaldehyde)、乙基醋酸鹽(ethyl acetat)、檸檬油精
(imonene)和2-phenylethanol。
蔓越莓又稱為小紅莓，蔓越菊，英文cranberry，
是北美很常見的小紅果，傳統上一直被用來預防結
石，清除血中毒素與治療尿道陰道方面的細菌感染
研究證明，蔓越莓中可以協助尿道防止細菌的附著
與感染，對於婦女常見的尿道感染預防十分有效，
市面上有售各種以蔓越莓製成的果汁或錠狀製劑的
營養補充品，或許能夠具有預防的功效。
而蔓越莓汁具有很強的抗氧化作用，某些成份
例如濃縮單寧酸、生育三烯醇可避免低密度酯蛋白
膽固醇 氧化，進而降低動脈硬化對人體健康的傷害。
通常蔓越莓會被當成食品膠襄或果汁以及一些
點心內容物。
以下是蔓越莓、藍莓和覆盆子果醬-也能泡水果茶來喝
塗在餅乾上吃、配土司、配剉冰、做沙拉等多種用途~
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