材料

半土雞腿塊2支、糯米玉米1條、老薑8片、蛤蜊6兩、香菜1株、麻油1/2大匙、內鍋水6分滿（3人份）

調味料

麻油1小匙、鹽1/4小匙、香菇粉1/4小匙

作法

1. 半土雞腿塊洗淨；糯米玉米剝皮，洗淨，切段 ； 蛤蜊放入鹽水吐沙約 20
    分鐘，再洗淨。

2. 炒鍋加入麻油燒熱，放入薑片爆香，續入半土雞腿塊炒至5分熟。

3. 加入糯米玉米、蛤蜊及水，倒入另一個鍋，移入電鍋（ 外鍋加1杯水，約
    200c.c.）煮至開關跳起，再加入全部的調味料拌勻，上桌前搭配香菜做裝
    飾即可食用。

貼心小叮嚀

1. 半土雞腿塊先用麻油炒過比較香，也可用汆燙方式，但味道較差。

2. 煮好後，再滴入少許麻油更香。

                 營養成分分析表
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    熱量         蛋白質         脂肪           醣類
（大卡）   （公克）   （公克）   （公克）
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      804            88.4             31              42.4
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資料來源》全民健康保險雙月刊第79期 ( 98年5月出版 )