出處無齡美肌‧細胞回春力2008.10.21

這些魚類含有豐富的omega-3。有另外一個方法可以得到它們的好處，尤其是對骨骼的好處：吃罐裝的野生鮭魚和沙丁魚。鮭魚和沙丁魚罐頭——假設它們是連肉帶骨一起製成罐頭——不只有豐富的蛋白質和omega-3必須脂肪酸，還能夠提供大量的鈣質。

回到一九九五年，《美友健康雜誌》（mayo clinic health letter）曾列出十五種最佳的鈣質來源，鮭魚罐頭排名第七 。

但是，這種容易吸收的鈣質和其他優質的營養成分卻經常被忽視，經過裝罐之後，魚的骨骼會變柔軟，使其容易和其他的成分混合。「傳統」紅鮭魚罐頭（就是皮和骨骼一起製成罐頭）的營養成分比目前市售鮭魚、鮪魚罐頭，大約高出三十倍。

根據「海產選擇組織」（vital choice seafood）的營養分析，每一百公克的野生阿拉斯加紅鮭魚中含有二百二十一毫克的鈣質，也就是說，含骨的傳統紅鮭罐頭（稱之為傳統紅鮭罐），每一百一十六公克就有二百三十二毫克的鈣質，相當於三十歲至五十一歲的成年人，每日建議攝取量（一千毫克）的百分之二十三，而每兩百三十三公克則有四百六十四毫克的鈣質（每日建議攝取量的百分之四十六）。沙丁魚罐頭也是優良的鈣質來源。「海產選擇」的分析指出，每四分之一杯（六十二公克）的沙丁魚就有二百三十四毫克的鈣（每日建議攝取量的百分之二十三）。

許多人起初對鮭魚罐頭的皮和骨骼興趣缺缺，但是瞭解了這些傳統鮭魚罐頭的特殊味道和營養價值後，幾乎每一個人都會喜歡它——包括我在內。在鮭魚罐頭行家的眼中——尤其是在歐洲和日本，很少或幾乎沒有人要吃去皮和去骨的鮭魚罐頭。

事實上，起初，日本人知道海產選擇公司為了其他市場而將鮭魚罐頭的骨骼去除時，日本人要求他們所訂購的產品要將皮和骨骼另外裝罐，最後把全部都買下來。這是真實的故事！

 ps.註冊集點王後，集點王會給會員專屬的商城入口，請把它加入我的最愛中，

這樣就不用每次要網購都要重新輸入網址。→這是本站站長的小技巧，與您分享。