平日煲 [清補涼湯],湯包內必定有玉竹這味中藥材. 玉竹有滋陰潤肺,養胃生津的功效. 它雖為養陰之品,然無滋膩之性,可用於素體陰虛,經常出現低熱,咳嗽,咽乾口渴等症人士. 近代研究,玉竹能降低血糖,並有强心作用. 可作為糖尿病患者的日常食療.
[玉竹雞湯] 用老雞或竹絲雞都可以,總之不要太肥膩. 此湯能滋補養陰,對糖尿病伴有乾咳,口乾舌燥者很有幫助.
用料是: 玉竹5錢, 竹絲雞半隻, 紅棗(去核)8枚, 生薑2片.
做法: 竹絲雞洗淨,斬件; 玉竹,紅棗洗淨; 將全部材料放入煲內,加水煮約2小時即成.
小記：此湯滋補,對慢性肝炎患者亦適合,有强壯體質的好處. 亦可作為家常保健湯水飲用.
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