根據調查，接近五成的受訪者認為「珍珠奶茶」最容易打動外國人。下午茶無論搭配的是紅茶或奶茶，在國外早已是一種尋常的生活方式，但加上粉圓成為「珍珠奶茶」卻是台灣人的創新吃法，多年前有人到美國販賣「珍珠奶茶」而大賺錢的新聞言猶在耳，所以大多數人都認為此種小吃最能打動外國人的心。

 

佔有一成七的「蚵仔煎」和一成五的「炸雞排」，分列二、三名。雖然蚵仔煎所使用的食材並不特別，但是混合在一起再加上獨特醬料，卻成為一種相當獨特的台灣小吃，所以也有不少人認為很能打動外國人；而無骨扁平的「炸雞排」，也是台灣小吃的一絕，將雞肉去骨、敲平、沾粉，再下油鍋去炸，香香酥脆的口感，對於嗅覺或味覺都是具有致命吸引力的，所以也有不少人認為很能打動外國人。

 

只佔有9.1％的「臭豆腐」是一種較為奇特的小吃，愛吃的人稱讚香味四溢，不愛吃的人嫌臭而避之唯恐不及，所以仍會吸引一些敢於嘗鮮的外國人。佔有7.6％的「大腸麵線」，軟韌的大腸配上順口的麵線，吃起來滑順可口，所以也有少數人支持。比例最低的「豬血糕」佔有2.3％，豬血對於外國人來說算是廢棄物，卻被國人拿來拌上糯米成為美味的豬血糕，所以也會讓他們覺得很不可思議而被打動。

 

在年齡層的差異分析上，45歲以上年長者對於傳統口味的小吃（例如蚵仔煎和大腸麵線）較為支持，而年紀越輕對於「珍珠奶茶」的支持度越高。這與年齡不同對於小吃的喜好也可能跟著不同有關。由於年紀漸長，對於口味較為軟嫩與傳統的小吃，可能擁有更多的喜愛，所以若要跟外國人推薦，他們就會傾向推薦較為傳統的小吃，所以也會認為他們比較容易被此種小吃所打動；大街上，年輕人常常都會拿一杯手搖的珍珠奶茶解渴消暑，自然也會認為外國人較容易被此種台灣人的創新吃法所打動。

 

台灣小吃的美味早在世界上名聞遐邇了，所以政府若有誠意推廣「美食外交」，除了食物的獨特與美味外，環境的整潔衛生與動線的規劃都相當重要，如此才能達到他們所期望的「讓逛夜市成為一種享受，而非冒險」。

 

 

此調查針對波仕特線上市調網15~65歲會員進行問卷調查，回收有效樣本為1465份，調查時間為2010/08/12，在95%的信心水準下，正負誤差為2.56%。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷，進行市場調查及市場訊息搜集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。

 

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