咖啡充滿特別風味，除是許多人提振精神之飲品外，更成為生活風格之象徵，與民眾生活之結合密度漸強，而民眾光臨連鎖咖啡店之頻率，及最常光顧之連鎖咖啡店為何呢？波仕特線上市調網於6/3(二)~6/5(四)針對咖啡連鎖業者消費習慣，進行調查。

僅約兩成民眾一週至連鎖咖啡店消費一次

　　「請問您平均多久至連鎖咖啡店消費一次？」，「每天一次以上」占2.3%，「二至四天一次」占9.0%，「五天至一週一次」占13.6%，「一週至半個月一次」占17.1%，「半至一個月一次」占14.3%，「一至三個月一次」占18.2%，「超過三個月一次」占25.5%。僅約兩成民眾一週至連鎖咖啡店消費一次，由於便利商店附屬之咖啡據點，如全家便利商店－伯朗咖啡館、7-11－City coffee，可能因常舉辦優惠活動，且門市數量與密度較高於連鎖咖啡店，加上其餘獨立經營之咖啡業者可能稀釋消費者消費之次數，故可能為消費者至連鎖咖啡店消費黏著度較低之原因。

　　「請問您曾去過哪些連鎖咖啡店？(複選題)」，「星巴克(Starbucks)」與「85度C」為最多民眾去過之連鎖咖啡店各占86.4%及85.1%，再者為「丹堤咖啡(Dante)」占40.9%。由於星巴克與85度Ｃ門市數量較其他業者高出許多，故為較多民眾曾經去過之連鎖咖啡店。因曾去過之民眾較多，推測其知名度可能較高於其他業者。

超過半數民眾最喜歡之連鎖咖啡店：星巴克

　　續問「請問您最喜歡下列哪一連鎖咖啡店？」，「星巴克(Starbucks)」為民眾喜愛度最高之連鎖咖啡店，占51.9%，其次為「85度C」27.0%。觀察上段結果，曾至星巴克與85度C消費民眾之比例相近，惟喜愛程度上星巴克高出85度Ｃ較多。推測85度C雖有販賣咖啡，但商品重心較放置於蛋糕或麵包上。反觀星巴克也有販賣蛋糕及麵包，商品重心依然集中於咖啡本身，且星巴克時常舉辦相關優惠活動，上述可能都為民眾最喜愛星巴克之原因。

　　再續問「請問影響您至該店家消費主因是？(複選題，最多三項)」「口味品質佳」占50.0%，其次為「離家近」27.2%，之後為「促銷活動吸引人」占26.8%，「價格便宜」占23.6%，「咖啡款式多」占22.0%，「店內裝潢佳」占21.3%，「店員服務態度好」占17.5%，「其他餐點種類豐富」占13.7%，「付款方式多元」占2.0%，另外「其他」占1.9%。承首段之論述，購買咖啡之消費者可能被便利商店附之咖啡館稀釋，且可能以影響消費主因為離家近、價格便宜等消費者較強烈。故選擇連鎖咖啡店消費之消費者，可能為對咖啡口味較為注重之族群。

　　以最喜愛「星巴克(Starbucks)」之消費者為基礎，觀察其「影響連鎖咖啡消費主因」，「口味品質佳」占62.8%，其次為「促銷活動吸引人」32.6%，再者為「咖啡款式多」占28.4%，「店內裝潢佳」占27.2%，「店員服務態度好」占20.4%，「離家近」占15.0%，「其他餐點種類豐富」占7.9%，「價格便宜」占5.4%，「付款方式多元」占2.3%，另外「其他」占0.2%。最喜愛星巴克之消費者最為重視口味品質與促銷活動，反而較不重視價格此因素，可能鍾情於星巴克之消費者，對於咖啡口味品質重視程度超越價格考量，推論星巴克販賣的商品雖為咖啡，但實質上其所營造的用餐氛圍與品牌形象，無形中產生的附加價值可能才是強化消費行為之重要因子，價格在此背景下反而影響力道較為薄弱。

　　此調查針對波仕特線上市調網13歲以上會員進行問卷調查，回收有效樣本為1,104份，調查時間為2014/6/3(二)-2014/6/5(四)，在95%的信心水準下，正負誤差為2.95%。

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