一年一度的端午節即將來臨，根據民間傳統習俗，除了掛艾草、喝雄黃酒之外，最應景的活動，仍多以吃粽子為主，而粽子口味百百種，民眾最喜歡吃的又是哪一種？Pollster波仕特線上市調網於2015/6/6(六)針對民眾「最愛吃的粽子類型」進行調查。

「端午將近，民眾開始包粽子，請問您最喜歡吃下列哪一種粽子？」，比例最高為「南部粽」，占55.0%，其次為「北部粽」占37.1%，最後為「甜粽」占4.9%，另外「從來不吃粽子」則占3.0%。整體而言，逾半數民眾最愛吃的粽子為南部粽。

粽子主要為紀念愛國詩人屈原而來，自古發展至今，類型多元且風味極佳，我國粽子口味的主流，仍以「北部粽」、「南部粽」為主，其他還有「甜粽」、「客家粽」等類型，而各種粽子的特色如下。

1. 北部粽：將糯米配以紅蔥頭、醬油、鹽、胡椒等佐料，炒至八分熟，再包入炒過的內餡，如豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米、蘿蔔乾等，待蒸籠蒸熟後，粽子較具有咀嚼感，不會太黏膩。

2. 南部粽：將糯米與花生略為炒過，不加醬包入豬肉、紅蔥頭、栗子、豆干、芋頭等，再把包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透後，沾醬食用，口感較北部粽黏也較軟。

3. 甜  粽：俗稱鹼粽，內餡多以紅豆泥為主，但也有不包餡料，直接沾白糖食用的吃法，口感上較其他粽子更黏稠。

4. 客家粽：以菜脯、蝦米、香蔥頭、乾香菇絲、胡椒粉及醬油等為香頭，蒸過的糯米飯加上香料，以曬乾的麻竹葉包裹，再蒸至糯米完全熟透，口味較重，咀嚼部分與北部粽較為接近。

端午節多數民眾都會吃粽子慶祝，但在吃粽子之餘，也要量力而為，若是一次吃太多粽子，導致消化不良，身體不適，那可就得不償失了。

   此調查針對波仕特線上市調網13歲以上會員進行問卷調查，調查時間為2015/6/6(六)，分別回收有效樣本為1,561份，在95%的信心水準下，正負誤差各為2.48%以內。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發布的問卷，進行市場調查及市場訊息蒐集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。

參考資料：

1.          歡樂慶端午∼全台粽飄香
http://gofuntaiwan.net/columnpage/specol/zongzi.asp

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