近年來政府開始努力推廣「天天5蔬果」，希望藉由提倡正確的營養攝取觀念，減少挑食或偏食引起的國人健康問題。但每個人總有不喜歡吃的食物，原因可能是口感不佳、味道較重或依烹調方式不同而討厭特定蔬菜。究竟在民眾心目中最討厭的蔬菜是什麼呢？Pollster波仕特線上市調網針對1,768位13歲以上民眾進行調查。

Pollster波仕特線上市調網詢問「請問您最討厭吃下列哪一種蔬菜？」。調查結果顯示討厭「苦瓜」的民眾有23.0%，其次為「其他」，占整體受訪者21.3%，再來依序為「青椒」占11.9%、「茄子」占11.7%、「韭菜」占5.5%、「紅蘿蔔」占5.4%、「香菜」占4.7%、「芋頭」占4.5%、「芹菜」占4.1%……等。除了調查中所列的蔬菜外，其他都可能是討厭的蔬菜有洋蔥、南瓜、番茄、大蒜、秋葵……等，都可能是不受民眾喜愛的蔬菜之一。

但排行第一名的苦瓜其實很營養，不僅具有豐富的維生素C，苦瓜的漿汁也有良好的降血糖作用，有益於身體健康。若民眾討厭苦瓜的苦味，可先用鹽醃，以清水沖洗再煮食，或是加糖、把果實切開除去內含物等方式，便可減低苦味。另外，孕婦及胃弱的人須謹慎食用不可過量。其實青菜蘿蔔各有所好，不管是任何類型的蔬菜都含有豐富的營養，只要正確且適量地食用，便可達到均衡飲食的目的。

此調查針對波仕特線上市調網13~65歲會員進行問卷調查，回收有效樣本為1,768份，調查時間為2015/10/28(三)，在95%的信心水準下，正負誤差為2.33%。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷，進行市場調查及市場訊息蒐集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。

參考資料：

 【樂活營養師】苦瓜

http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=1826

【常春月刊】《全年必吃》顧人怨蔬菜 營養100分

http://blog.ttv.com.tw/blogv2/ellen/post/2014/01/14/post_325.aspx

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