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Pollster波仕特線上市調:火鍋最愛蔬菜「高麗菜」與「茼蒿」誰是No.1?

發佈日期 : 2016年01月12日

進入冬季後,許多民眾喜歡相聚一起吃火鍋,而提到吃火鍋,除了各式湯底、肉品、海鮮與火鍋料之外,蔬菜也是火鍋裡不可或缺的配角之一,但到底民眾煮火鍋時最喜歡吃什麼菜?Pollster波仕特線上市調網於2015/12/14()針對民眾「煮火鍋最喜歡放的蔬菜」進行調查。

「下列常見的「煮火鍋蔬菜」中,請問您最喜歡放哪一種菜?」,調查結果顯示,國人煮火鍋最喜歡放的菜,以「高麗菜」受到喜愛的比例最高,占47.9%,其次為「茼蒿」占27.8%,再來是「大陸妹」與「大白菜」分別占8.5%8.4%,後為「青江菜」與「空心菜」各占2.9%2.6%,而「其他」占0.7%,另外「不喜歡放菜」則占1.2%。整體而言,幾乎全體民眾煮火鍋都喜歡放菜,顯示民眾吃火鍋時,煮菜的接受度相當高,而近半數(47.9%)民眾則最愛放高麗菜。

 

進一步以「年齡」為基礎進行交叉分析,發現「29歲以下」(56.1%)民眾煮火鍋最喜歡放「高麗菜」的比例顯著高於「30-39歲」(46.7%)與「40歲以上」(43.5%),「40歲以上」(33.6%)最喜歡放「茼蒿」的比例顯著高於「29歲以下」(17.7%)與「30-39歲」(29.2%)。結果顯示,煮火鍋最喜歡放「茼蒿」的民眾,隨年齡升高比例隨之增加,而最喜歡放「高麗菜」的民眾,則是隨年齡下降比例隨之增加。根據榮新診所營養師表示,高麗菜不僅耐久煮,生吃時富含維他命U,可以保護腸胃,還能消脹氣,此外高麗菜也是冬季的當季時蔬,便宜又有營養,獲得民眾煮火鍋最愛放的蔬菜No.1,可說是實至名歸。

 

   此調查針對波仕特線上市調網13歲以上會員進行問卷調查,調查時間為2015/12/14(),分別回收有效樣本為1,688份,在95%的信心水準下,正負誤差各為2.39%以內。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台,針對會員進行抽樣調查;由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發布的問卷,進行市場調查及市場訊息蒐集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過,樣本資料可信度高於一般網站會員。

參考資料

1.          多吃高麗菜 防癌又顧胃
http://health.udn.com/health/story/6036/1402457-%E5%A4%
9A%E5%90%83%E9%AB%98%E9%BA%97%E8%8F%9C-%E9%
98%B2%E7%99%8C%E5%8F%88%E9%A1%A7%E8%83%83

 



 


 
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