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Pollster波仕特線上市調:過年團圓飯,就是要「家」的味道!

發佈日期 : 2016年02月06日

過年就是要大魚大肉,好好享用美食或是家常好味道,但現代人工作忙碌,可能來不及準備滿桌子的年菜。因此餐飲業者紛紛推出年菜預購,讓消費者有更多元化的新選擇和口味,也減輕了婆婆媽媽的負擔,究竟大家都是如何準備自家的年菜呢?Pollster波仕特線上市調網因此針對1,13913歲以上民眾進行調查。

Pollster波仕特線上市調網詢問:請問今年過年您有預購年菜嗎?調查結果顯示沒有預購的比例較高,共占72.6%,其中又以「家人親自準備」為主,為60.7%;而有預購年菜的民眾比例共占27.4%,其中又以「直接向飯店或餐廳預購」的比例較高,有13.3%,「從網路或購物台預購」次之,有5.4%,接著依序為「從便利商店預購」及「從量販店或市場預購」,分別為5.2%3.5%,顯示有六成(60.7%)的民眾,家中年菜還是以「家人親自準備」為主,僅近三成(27.4%)左右的民眾選擇預購年菜。

進一步以「年齡」為基礎進行交叉分析,家中年菜是由「家人親自準備」的受訪者以「19歲以下」及「20-29歲」的年齡層比例較高,分別為76.5%70.7%,選擇「預購年菜」的受訪者則以「40-49歲」及「50歲以上」的年齡層比例較高,皆為35.6%,顯示年紀較大的族群,可能是因為上了年紀不想再那麼勞累,因此考量方便性而選擇預購年菜,只需要加熱便可輕鬆上桌。而過年期間總免不了餐餐大魚大肉,因此在享受美味佳餚的同時,別忘了注意飲食熱量的攝取,小心過完年後體重直線上升,也影響健康。尤其對老人家來說,過於油膩的菜都可能造成負擔,因此烹調方式可以清蒸為主,而燉煮時則可以煮久一點,讓食物柔軟、濕潤,或是食物切小塊也比較容易入口,較符合長輩的健康需求。由於過年是全家團圓在一起的重要日子,因此能夠品嘗家人的好手藝,更有了滿滿幸福的年味。

 

此調查針對波仕特線上市調網13~65歲會員進行問卷調查,回收有效樣本為1,139份,調查時間為2016/02/01() 2016/02/02(),在95%的信心水準下,正負誤差為2.90%。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台,針對會員進行抽樣調查;由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷,進行市場調查及市場訊息蒐集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過,樣本資料可信度高於一般網站會員。

 

參考資料:

 

【自由時報】長輩的年菜 注重好嚼高營養

http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/953307

【自由時報】養生藥膳年菜 不卡油無「腹」擔!

http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/954342

【中時電子報】過年爆肥、腸胃不適!五招健康年菜迎新春

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160130001233-260405

 

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