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部落格文章 |
高麗菜飯 |
分類:食譜分享 |
2013/3/28 上午 12:34:30 |
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材料: (5人份)
米2杯,水13/4杯。肉丁5兩,香菇丁2兩,高麗菜4兩,紅蘿蔔丁、蝦米各2兩,
油蔥酥3大匙,沙拉油3大匙
調味料:
......《
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日式豬肉丼 |
分類:食譜分享 |
2013/3/13 下午 11:10:00 |
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材料:
五花肉300g,洋蔥1/2個,白飯1碗
調味料:
A:醬油11/2大匙,味醂2大匙,糖、白胡椒粉適量
B:水1/2碗
......《
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紅燒肉片豆腐 |
分類:食譜分享 |
2013/3/13 上午 12:23:34 |
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材料:
里肌肉100g,傳統豆腐2塊,竹筍40g,紅蘿蔔60g,香菇50g,蔥段40g
蒜片30g
調味料:
a:醬油1大匙,黑醋2小......《
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做醋飯的要訣 |
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*煮飯時加入昆布或梅子
壽司米以冷水淘洗乾淨,瀝去水分,以潔淨的清水浸泡30分鐘以上,接著放入炊飯鍋內,加入等比的清水;再加入一節昆布,可粗加鮮甜,延長米飯的保存,或是放入2顆梅子,待米飯......《
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做拌泡飯的要訣 |
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為方便咀嚼,做為拌飯或泡飯的米飯宜煮得稍軟一些,又因將加入其他食材,在煮飯時不建議使用高湯當煮米水,以清水較為適合.
煮米水的水量會因食米的品種或使用的炊飯工具而有所差異,一般白米......《
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