俗話說：?吃飯皇帝大」，三餐之中?早餐」更是重要性居冠的一餐。早餐除了提供營養、熱量，維持身體各部分機能和活力，同時也有助於身體的新陳代謝。如此重要的一餐，一般民眾選擇購買早餐的店家取向為何呢？

 

根據波仕特線上市調網(http://www.pollster.com.tw)的網路民調結果顯示，有28.7％的人會選擇「連鎖早餐店」，由於設點多，鄰近住家、學校、工作地等，確實是一大前往購買的誘因。而緊追在後的次要地點，則是「傳統早餐店」，占28.2％，有別於連鎖早餐店多以西式為主，中式早點一樣有許多死忠的主顧客，加上消費者偶爾會有口味交替的現象，使得?傳統早餐店」也獲得不少人的青睞。除了出門打牙祭的老外族，還有22.8％的人，喜歡「家裡準備」的早餐，不僅衛生、便宜、口味自由調整、不用外出，還能夠飽腹抖擻出門上學或工作。再則就是設點深入大街小巷、優惠方案頻繁的?便利商店」，獲得10.2％的人支持。這四者概括了一般民眾選購早餐的店家選擇，便利性、口味選擇、價格高低等是影響的主要因素。

 

 

由婚姻狀況來觀察，「未婚者」選擇「連鎖早餐店」明顯高出其他許多，占30.56%，而「已婚者」則相對以「家裡準備」居多，占30.32%。可以想見，有家庭的人除了考量上述因素，早餐也是家人之間互動與接觸的時間，不管是一起準備或是一同享用早餐，都可促進彼此的交流。而「未婚者」所著重的是「連鎖早餐店」所帶來的種種便利。

 

 

不同年齡層最常前往的早餐購買處，也有所不同。「15-24歲」以選擇「連鎖早餐店」居多，占37.50%，足見西式早餐是年輕族群的愛好；而「25-34歲」和「35-44歲」都是以「傳統早餐店」所占比例較高，各為30.61%和28.69%，可見中壯年的人較偏愛的是中式早餐；而「45歲以上」又和其他年齡層不同，喜愛?家裡準備」的早餐，有高達42.86%的比例，顯然年長的人對於家庭的親密度與渴望相對來得多些。

 

從選擇早餐店家的不同取向數據，可看出來各類商家的客群趨向，例如連鎖早餐店所吸引的就是未婚的、以及年輕族群，而傳統早餐店則是以中年客群為主。除了出外購買，選擇「家裡準備」的社群是以已婚或年長族群居多，這也是販售早餐素材的商家不容忽視的客群。

 

此調查針對波仕特線上市調網15~65歲會員進行問卷調查，回收有效樣本為1197份，調查時間為2010/10/04，在95%的信心水準下，正負誤差為2.83%。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷，進行市場調查及市場訊息搜集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。

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